„Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein …“
ist eine Aussage vom dem berühmten Arzt des griechischen Altertums, Hippokrates von Kos (460 bis 370 v. Chr.).
Das ist ein Satz, der in Kürze ganz deutlich beschreibt, was für eine wichtige Rolle unsere Nahrungsmittel spielen, wenn es um unsere Gesundheit geht. Mit unserer Ernährung nehmen wir direkten Einfluss auf unsere Gesundheit. Je nachdem wie wir unsere Lebensmittel anbauen, beeinflussen wir damit auch die Gesundheit unserer Erde. Großflächig, mit Pflanzenschutzmitteln behandelte Monokulturen, schädigen nicht nur unseren Organismus sondern gleichzeitig auch den Erdorganismus. Gesunde Lebensmittel, unsere Gesundheit und ein gesunder Erdorganismus sind eng miteinander verbunden.
